Crepes deliziose

CREPES DELIZIOSE! PERCHE’ NON IMPLICANO SOFFERENZA ANIMALE…
RICETTA BASE PER DOLCE O SALATO

 INGREDIENTI (7/9 CREPES)

-300 ml latte riso-soia
-3 cucchiai colmi farina di ceci
-9 cucchiai colmi di farina 00 con lievito
-½ bicchiere d’acqua
-2 pizzichi di curcuma
-1 cucchiaino di burro vegetale (Provamel)
-1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

 Mettete nel mixer prima il latte di riso-soia e poi aggiungete tutti gli altri ingredienti,emulsionando accuratamente per ottenere una pastella senza grumi e omogenea.
Usando un padella con fondo in ceramica dal diametro di 21cm,otterrete circa 7-9 crepes!
Prima di iniziarle a cuocere, ungete la padella con dell’olio d’oliva (per le crepes salate) oppure olio di girasole (per le crepes dolci)..FATE ATTENZIONE! Non ci deve essere troppo olio, le crepes non devono essere unte!Quindi passate il fondo della padella con della carta da cucina, lasciandone quanto basta per poterle cuocere da entrambi i lati senza che si attacchino o si rompano quando le girate.

 Quelle che vedete nella foto sono ripiene di una deliziosa crema di funghi misti trifolati, cucinati con aglio e prezzemolo, mescolati al tofu cremoso e alla noci tritate finemente!

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