Polpette

LE POLPETTE CHE AMANO GLI ANIMALI  E PIACCIONO AI BAMBINI 

INGREDIENTI PER CIRCA 15 POLPETTE:

  • 7/8 cucchiai  di granulato di soia
  • 2 cucchiai di salsa soia
  • 250 ml acqua
  • 2/3 spicchi aglio tritato
  • 1 mazzo prezzemolo tritato
  • 1 busta di  purè in polvere
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 1/2 cucchiaio olio e.v.o
  • Sale q.b.
  • Farina per impanare le polpette
  • Abbondante olio per frittura 

 

PROCEDIMENTO

 

In un pentolino scaldate l’acqua e la salsa soia, poi versate il granulato e fate andare qualche minuto affinché il granulato triplichi il volume ed assorba parte del sughetto. Scolate nello scolapasta  ed eliminate il liquido in eccesso con l’aiuto dello schiacciapatate, pressando i granuli e metteteli in una terrina capiente.

Preparate a parte una pastella con la farina di ceci, l’olio il sale e poca acqua, mescolate bene per eliminare i grumi…non deve essere liquida perché aiuterà a legare tutti gli ingredienti al posto delle uova. 

Aggiungete ora tutti gli ingredienti nella terrina del  granulato e impastate con cura….e fate riposare per almeno 30 minuti. 

Con le mani bagnate formate tante polpettine e passatele nella farina. 

Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e fate friggere le polpette sui due lati fino a doratura….scolatele e mettetele sulla carta da cucina…buon appetito !!!

 Questa ricetta base è ottima anche per molte altre pietanze, ad esempio per preparare i peperoni oppure i carciofi, le melanzane o le zucchine ripieni al forno…con l’aggiunta di altri ingredienti tritati quali olive, noci, capperi, pomodori secchi ecc. potrete creare dei piatti sfiziosissimi per tutta la famiglia.

 

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